一般燒烤店為了不讓客人吃到燒焦食物會時時更換烤網，因此使用數量非常驚人，平均一間店就要準備2000片備用，有的燒烤店會使用鹼片泡水，去污容易，但如果清洗只沖水一次、晾乾後繼續使用，殘留的化學劑很可能伴隨烤好的食物一起吃下肚，灼傷食道。

高雄科技大學化工系教授林負壓排風扇榮顯：「很重要的是假如沖一次，那就想要拿來再次使用，那危險性是比較高廠房通風的，也就是說傷害食道的機會會變得很大。」

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